je suis spetique pour le crème , avec le rejout de la semoule fine .. Ensuite la levure et la farine. impossible de prendre tant de congés surtout qu’ils nous un mis une formation interne obligatoire, le 24 mais et impossible d’y échapper!. On ne sait jamais , Merci beaucoup pour vos renseignements! Enfourner dans le four préchauffé à 180° chaleur tournante uniquement -pas dessus et dessous- pendant 40/45 min à vérifier. pas de casting pour moi, je ne suis pas du tout à la hauteur mais je suivrai l’émission avec autant de plaisir et de gourmandise que la première fois Elles étaient toutes les deux à température ambiante. Merci, j’ajoute juste du beurre à la pâtissière comme ici http://www.mercotte.fr/2012/06/13/macaron-framboise-king-size-comme-un-gateau/ et comme je t’ai dit tout à l’heure lentement, Je reviens vers toi en conclusion pour te dire que depuis lundi, c’est l’extase dans nos deux palais! En fait j’en ai réalisé un de 18 cm et un de 22 cm, plus 6 sablés avec les tombées de pâte. Un régal…. Malheureusement, elle devenait de plus en plus collante au fur et à mesure que je la roulais, le temps de repos sert bien à quelque chose !! je suis une inconditionnelle du gâteau basque! Je pense que je vais me lancer …. Bonjour Marcotte, Ingrédients : myrtille, sucre, beurre, farine Mercotte, gâteau basque ou déclinaison de celui-ci qu’importe l’essentiel étant de le réaliser avec plaisir et déguster avec bonheur . mais j’ai eu quelques péripéties! Reconversion professionnelle : passer du rêve à la réalité… C’est un peu cher mais ça le vaut bien ! Je te souhaite un bon dimanche , Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. En ce moment l’appli Mercotte version 1.2.1 est en promo exceptionnelle jusqu’à fin mars à 1.79€ avec quelques nouveautés comme le lexique intégré, démonstration dans la petite vidéo ci dessus. Gâteau Basque is “cake of the house” is a flaky crust surrounding a pastry cream in this traditional dessert from the Basque region of France. Pour les moules : 25g de beurre mou. mais diviser 1 oeuf par deux pour la crème disons il faut mettre 30g d’oeuf battu , J’ai eu l’occasion une fois de gouter cette sublime confiture lors d’un séjour dans un hotel qui organisait une semaine spécial pays basque. ils sont beaux les tiens , on a envie de mordre dedans , ils sont tous dorés .. je sens leur bonne odeur jusqu’ici Décorez votre gâteau à l’aide d’une fourchette. Merci pour tout cd que vous faites pour nos papilles. Mais c’est vrai qu’il vaut mieux attendre au moins 24 heures avant de le manger, c’est meilleur, la pâte se durcit un peu et son croustillant se marie bien avec la garniture, qu’elle soit à la crème où aux fruits ! Ou alors comment savoir lorsqu’il est cuit ? Parmi les recettes que j’avais sélectionnées dans le supplément de décembre du magazine Le Chef avec Philippe Conticini et qui me semblaient faciles figurait le gâteau basque de Thierry Bamas. Par ailleurs (mince , ça fait deux questions) quel rhum utilisez vous ? Bien mélanger, filmer au contact et laisser refroidir. fidèle à vos recettes ,je me demande si je peux congeler une croustade aux pommes ( la vraie croustade ariégeoise du Couseran ? Crémer au fouet plat le beurre pommade et le sucre, incorporer l’oeuf et les jaunes, puis la farine tamisée avec la levure et le sel. Vous parlez du casting de l’émission du meilleur pâtissier amateur…J’ai postulée , l’année derniére et cette année, j’ai envoyé un mail avec des photos comme demandé mais je n’ai jamais eue aucune nouvelle…Comment dois je m’y prendre pour que ma candidature soit prise en compte????? Découvrez la recette de Gâteau basque traditionnel à faire en 30 minutes. Recette gâteau basque aux myrtilles par guyonnet. J’ai trouvé l niveau français plus élevé. non la recette de Pablo Gicquel pardon!! A priori sans semoule mais avec trois oeufs: c’est la recette du musée du gateau basque ! Il est impressionnant ce gâteau basque. Le gâteau basque… Encore un dessert avec qui j’ai eu une relation compliquée… En gros, j’adore, ou je déteste, jamais entre les 2. Merci d’avance! Le vrai gâteau basque de Thierry, y a pas photo …, Le tilleul de ma maison côté nord n’arrête pas de grandir et quelques couples de pigeons ramiers nichent dedans … Et les hautes herbes vont bientôt masquer mon chemin de promenade…, Et chaque jour quand je passe dans le chemin de ma voisine en partant dans les bois je craque pour ses roses anciennes, donc je les photographie encore et encore …, Bonjour . Garnir le centre du gâteau avec la crème, rabattre un peu la pâte des bords sur la crème, couvrir avec la seconde abaisse et coller les différents morceaux de pâte à l’eau froide. magnifique; merci pour les conseils précieux. Simplement une catastrophe… Le gâteau basque est un de mes préférés et quand je le fais j’hésite toujours entre crème pâtissière ou cerises noires…souvent ça se termine par un mélange des deux Si c’est ca, pouvez-vous m’en conseiller un ? Ce gâteau basque est vraiment très beau et les galettes qui les accompagnent tout autant! pour moi, pas assez de crème et trop de pâte. J’en ai dégusté de succulents au Pays Basque mais je n’en ai jamais fait. Deux catégories de commentaires: les commentaires futiles et les commentaires utiles (ça vous dit quelque chose ?). Passez par la case congélateur un petit moment et tout va bien je n’ai pas eu ce genre de problème, l’habitude probablement . Pour la semoule complète, je la prends en coop bio. Par contre, je ne suis pas forcément d’accord avec ce qu’affirme Jackie 53, il est vrai que les origines de tout ce qui est basque font souvent débat, mais il semblerait que les premiers gâteaux basques étaient garnis de fruits (et pas forcément de cerises), et que ceux à la crème seraient arrivés plus tardivement. Monsieur, si tous les défenseurs de recettes authentiques avaient critiqué avec autant de hargne que vous les évolutions, les adaptations et autre interprétations, la cuisine serait restée figée au temps du moyen âge. C’est vrai que c’est absolument délicieux. …pas trop le temps de faire les tartelettes avant mon départ jeudi prochain pour St Denis et je vise plutôt de m’entrainer à des techniques que je ne maitrise pas trop bien mais celle-ci en est une alors, à mon retour! Bonjour mercotte! Je n’ai pas pu résister aux cerises: j’en ai mis sur une moitié (cerises amarena), Mais on fait bien comme on aime, en tout cas bravo et merci pour les photos bien reçues ! PH explique que contrairement à certains il ne met pas de confiture de cerises noires d’Itxassou dans son gâteau car il préfère la déguster avec… Qu’on se le dise. je viens de faire la pâte du gâteau basque seulement je n’ai pas de semoule grains fins, puis-je m’en passer? miam ! Le gateau Basque,je le connais déjà meme si je ne le réussi pas toujours…il est vrai que je le préfère aux cerises (pas toujours noires) mais je l’ai fait avec des poires (et amandes amères) c’est un délice. La farine T65 : si vous n’en avez pas faites avec de la T55 ce n’est pas vital. L’année dernière, j’ai passé une semaine de vacances dans le pays basque, nous avions réservé un petit hôtel restaurant, et l’établissement était tenu par une personne du village. helene. mon gâteau est ressorti cuit au dessus et pas du tout cuit en dessous ( cuisson : 1 heure 10 !!!! ma gourmandise me perdra!! Voici la véritable recette de gâteau basque proposée par l’excellentissime pâtissier Christophe Felder que je remercie pour son passage et son commentaire. Dans chacune de ces deux crèmes, aucun grumeau, une belle onctuosité. Maxou toutes les recettes disponibles sont sur le blog donc tu cherches dans la table des matières ou tu utilises la barre rechercher et si tu ne trouves pas c’est que je n’en ai pas ! La crème pâtissière : trucs et astuces pour réussir à coup sûr votre pâtissière -clic-. Cette pâte sablée renferme traditionnellement une crème pâtissière au rhum ou de la confiture de cerises noires. Étouffe chrétien , trop de pâte pour la quantité de crème , la semoule n’apporte rien, une horreur pas un gâteau basque. All rights reserved. Sandra. La recette du gâteau basque traditionnel de Sare proposée par le Chef. Pâte très difficile à manipuler et crème assez liquide. Depuis l’émission le meilleur pâtissier je suis une fan de votre blog. Encore bravo pour ce gâteau. Celui-là, je l'adore mais je ne l'avais fait qu'une fois, jamais refait car j'avais le souvenir d'une pâte difficile à manipuler. Pour la crème, tout était ok avant que je n’ajoute la crème liquide …. Gâteau Basque is “cake of the house” is a flaky crust surrounding a pastry cream in this traditional dessert from the Basque region of France. Vous n’avez pas assez de détails ? J’espère que mon petit Gaspard va se réveiller très vite, sinon, je ne pourrai ni faire dédicacer mes solutions Desserts et Macarons, ni vous serrer la main !! Après à vous de choisir. Laisser cuire 5 min sans cesser de remuer à la spatule. et il n’était pas trop garni du tout. Maxou, le nutella n’est pas bon du tout pour la santé et le carambar est trop sucré pour moi donc cherche sur internet pour en trouver je n’en fais pas ! J’attends avec impatience cette deuxième saison qui me met déjà l’eau à la bouche , bonne continuation, merci de nous régaler. Belle journée Mercotte! L’aplatir grossièrement, l’entourer de film alimentaire et la réserver 24 heures au réfrigérateur. Pendant le confinement, j’ai pâtissé tous les jours, ressorti certains livres presque oubliés, retenté des recettes avec plus ou moins de réussite. Étaler la pâte : c’est ma façon de faire je l’étale toujours avant de la laisser reposer cela évite de rajouter de la farine pour l’étaler sur le plan de travail une fois qu’elle a durci … Si vous n’avez pas de feuilles guitare, utilisez du papier cuisson. Ah la la, toute mon enfance dans un gateau ! Sachez monsieur, que dès lors qu’on refait une recette elle n’existe déjà plus en tant que telle car elle est la résultante d’une série de différences sauf à avoir été faite par la personne qui l’a crée, avec son amour et dans le même atelier avec exactement les mêmes ingrédients dans une unité de temps, et de lieu et le « ici et maintenant » ne peut se reproduire. En feuilletant le livre Faites votre pâtisserie comme Lenôtre, qui date quand même un peu mais qui reste d’actualité, j’ai eu envie de refaire un gâteau basque. J’ai gardé l’idée de base de sa recette c’est à dire les griottes et les palets bretons, par contre j’ai supprimé le lait en poudre et le sucre, sauf pour la compote et utilisé du lait de soja Bjorg sur les conseils avisés de Laurence Salomon ! Verser le lait dans une casserole. Gâteau basque version Thierry Bamas - La cuisine de Mercotte Ptitchef vous accompagne avec sa recette-vidéo de : GÂTEAU BASQUE !! Quelle quantité de crème pâtissière je dois incorporer à la préparation? alors j’ai suivi toutes les indications mais : J’ai mis du coup le beurre de tourage qui me restait des galettes pour faire la pate : je ne sais pas si c’est à cause de ça, mais elle est complètement ratée … Elle colle, elle casse, bref une cata ! Mais j’ai tout de même pu « sentir » que la quantité de crème aurait certainement besoin d’être doublée (par rapport à mes goûts). magnifique; merci pour les conseils précieux. Quant aux croissants, ils étaient juste divins : connaitrais tu sa recette? Comme toujours tous les éléments doivent être à température ambiante. bonne journée Mercotte, je pense aussi qu’il manque le mode opératoire dans cette recette…, Bonjour, Ne manque t il pas le paragraphe montage et cuisson du gâteau ? Très surpris du résultat, il était très bien, très esthétique. Originally from the Pyrenees region of France, they brought with them a treasured recipe called gateau Basque, a … Mercotte vous donnera la recette. Peut-on douler la quantité de crème? C’est au XVIIème siècle que le gâteau basque serait apparu à Cambo, sans doute dans une version fourrée aux fruits de la saison. Je suis ravie de votre retour pour la saison 2 » Du meilleur pâtissier de France »,je suis plutôt nulle en pâtisserie mais je ne désespère pas et pour cause je ne peux pas goûter à mes préparations. On nous laisse sans nouvelles, même pour dire « non » par politesse. et bien non, aucune idée nous arrivons sur le tournage et nous découvrons les candidats , nous ne sommes pas du tout tenus au courant avant et c’est normal je trouve, voilà un beau gâteau qui rappelle les vacances dans le Sud Ouest je vais me consoler avec ce splendide gâteau basque dès demain je crois! Bye. La finition : 1 jaune pour la dorure. Tous les éléments du blog de Mercotte (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Les zestes : pour avoir des zestes finement râpés rien ne vaut la râpe microplane, l’essayer c’est l’adopter. désolée d’avoir encombré tes coms par ce soucis; je vais donc pouvoir profiter plus surement de ma délectation…et dès ce soir finalement! bonne soirée! Recette Gâteau basque : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation et merci pour cette recette!! Le fonçage du moule : après avoir mis la crème j’ai rabattu un peu les bords pour souder à l’eau en le posant dessus le deuxième disque de pâte. de retour de la Réunion depuis une semaine mais du mal à reprendre sauf pour mes réalisations pâtissières….qui d’ailleurs ne serviront qu’à moi même puisqu’après l’étape 3 j’attends toujours le coup de fil ou le mail me disant oui ou non pour la dernière étape sur paris; je pense que c’est non mais « on » m’avait dit que j’aurais une réponse. je sèche … je ne suis pas une grande cuisinière donc j’ignore probablement une technique. Une question cependant: Pour la poudre d’amande, faut il la torréfier ici ou pas (10 mn à 150°C) , ce n’est pas précisé ! Détailler deux disques de pâte. Merci de votre réponse, à bientôt. J’aurais aimé savoir s’il y existe des trucs pour réussir la crème mousseline. le Gâteau basque (d'ap. oups!!! Après avoir passé mes 10 premiers étés sur la côte Basque la seule idée de ce gateau et de sa confiture de cerises noires me fait saliver. Pourquoi attendre de nous répondre et de nous laisser dans ce flou même pour se voir dire « non ». Bonjour Mercotte oui les voisins ont bien aimé, je n’en ai goûté qu’une bouchée c’était très bon ! On s’en fiche , tes recettes sont toutes délicieuses et si Bien expliquées avec l’humour en plus ! je vois que tu n’as pas de blog mais si tu veux bien tu peux me contacter et échanger nos impressions sur le sujet….merci. HI HI! Au revoir Mercotte. Bravo d’avoir postulé on croise les doigts alors ! Bonjour chère Mercotte ! Merci de m’envoyer ta réponse Encore une recette qui me plait bien et ton résultat est tout simplement sublime. Une fois réalisée, je l’ai mise au congélateur, histoire d’essayer de gagner du temps ? Doit-il être stocké au frais ou à température ambiante ? Scrape the pastry dough out onto a work surface and form it into 3 disks. Débarrasser dans un récipient adapté. Oui je sais la pâte du dessous fait plus de 5mm, pas la peine d’insister ! Histoire de gagner un peu de temps pour juger si une recette mérite la chandelle… bonne soirée! ils n’ont plus rien de basque, c’est plutôt un sablé me semble-t-il ! Nous avons finis cette semaine justement au pays basque, notre ancien « chez nous »! j’adore ce gateau sur, je me mets a la patisserie .merci. Que fait on de la pâte reposée, que fait on de la crème ? J’ai fait ce weekend pour la première fois le gâteau basque qui est effectivement excellent Mais c’est tout de même délicieux également. Tu as raison, c’est nourrissant ! j’ai fait le recette de Pierre Hermé, il y a comme toujours plein de recettes différentes à vous de trouver celle qui vous convient ! Add the egg yolks to the mixing bowl along with the whole eggs, lemon oil and almond oil. La pâte : 240g de beurre pommade, 250g de sucre roux (au lieu de 270g), 1 oeuf entier et 2 jaunes, 375g de farine T65*, 4.5g de levure chimique, 2.5g de sel. Si mes amis ont été satisfaits, moi je ne l’étais pas. Bonjour!! je vais bientôt poster une recette de Laurence Salomon délicieuse et sans oeufs, ….zut, je relis la recette et il y a des oeufs, désolée il faut vous orienter vers les blogs pour allergiques ! Bon dé confinement à vous aussi et merci d’apprécier ces roses qui me font craquer ! Merci pour tant de gourmandises et vivement de te retrouver sur nos petits écrans!!! Je me sens comme toi. Mentions légales | Blog maintenu & hébergé par Créalya. La farine T55 : la farine type 55 est moins riche en gluten , votre pâte se rétractera moins à la cuisson. Pour la dorure : 1 oeuf, 1/2 jaune d’oeuf, 1 pincée de sel. un rhum à patisser genre négritta double arome, un rhum blanc ou ambré, quel degré d’alcool ? Hummmm! Le gâteau basque., une gourmandise que j’ai déjà eu l’occasion de faire plusieurs fois. Merci pour tes conseils. Étaler la pâte sur une épaisseur de 3mm. J’en ai fait une fois mais le résultat était plus que moyen. Bonne continuation! J’ai découvert avec satisfaction que ma réalisation de la tarte infiniment vanille était des plus fidèle et nous sommes litéralement tombés sous le charme de la multitude de textures du « plaisir sucré ». Laisser tourner 20 secondes et ne plus travailler la pâte*. Cela peut paraître logique, la garniture aux fruits demande moins de connaissance que la crème pâtissière et surtout se conserve bien sans être au froid…. Voir la recette étape par étape Rassurez-vous Mercotte, je ne fustige personne (bon allez, seulement ceux qui écrivent pour ne rien dire) c. (Suite du commentaire car appui accidentel sur l’envoi du commentaire) Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la crème pâtissière et faire cuire à… en fait le premier contact c’est le téléphone, ici ils ont appelé une fille le lendemain de son mail ! je vois la réponse de Mercotte après coup: bon tes 2 semaines de vacances viennent de changer de date! Verser en pluie la fécule en l’incorporant avec précaution sans trop travailler le mélange. Soyez plus tolérant et présentez les chose de façon moins sarcastique et ça sera déjà un grand pas en avant pour illustrer le merveilleux pays dont vous êtes originaire. Comme je n’aime pas rester sur un échec j’ai décidé de tester la recette d’une valeur sûre du pays basque, d’un MOF champion du monde que je connais bien et qui m’a fait dégusté le sien il y a quelques années quand il est venu dans l’émission du Meilleur Pâtissier, bref la recette de Thierry Bamas. Faire bouillir la crème et l’ajouter à la pâtissière ainsi que le rhum. Magnifique, comme toujours! Petit rappel sur les farines, c’est ici-clic-. merci Mercotte pour tes réponses; je dois te dire que je ne sais pas si je ne vais pas craquer avant les 48 heures et goûter ce gâteau basque dès ce soir!!!! Découvrez la véritable recette à la crème ou à la confiture de cerises noires. Mercotte bonjour, je n’ai pas bien compris : il y a une patissière dans ces gateaux basques ?????? Beat until they are thoroughly incorporated. ». J’aimerais essayer de faire un gâteau basque. Pour le prochain, je doublerais la quantité de crème …. J’ai vu de si belles choses lors de la saison 1 que je me sens toute petite mais j’ai tellement envie de partager et apprendre que je suis très tentée! Bonjour chèr Mercotte ….. Je vous remercie énormément pour cette recette que j ai accompli en suivant vos instruction a la lettre le résultat était magnifique par contre j ai mis du pruneau que j ai mixé pour la garniture et avec les chutes j ai fais des biscuits 4 grands et ma mère veut que je lui en fasse plein maintenant car apparemment ça se conserve très bien … GrAce a vous finit les biscuits industrielle mille merci et biz gourmande. Je suis vraiment motivée et passionnée de pâtisserie et je souhaiterais pouvoir avoir une chance de participer à cette émission. Je rafolle de ses gâteaux et chocolats pour moi les meilleurs ! Comme je suis curieux de tout, dans la fin de l’après-midi, je suis descendu voir le petit restaurant, enfin la salle à manger et, la cuisine ouverte donnait sur les tables, et là se tenait cette dame qui était en train de faire de la pâtisserie, très aimable et pourvue d’un fort accent, me propose de goutter ses bocaux de confiture maison, elle pétrissait à la main une pâte à gâteau avec beaucoup de bon beurre bien jaune, vous faites quel gâteau, elle me répond; un gâteau basque bien de chez nous, c’est la recette de ma grd-mère. Cette célébration gastronomique accueille chaque premier weekend d’octobre plus de 10 000 gourmands désireux de partir à la découverte du plus célèbre dessert basque. Le rhum : il apporte ce petit plus qui donne du peps, si vous ne consommez pas d’alcool mettez un peu de jus d’orange par exemple. Tracer des croisillons. Merci encore pour toutes ces recettes et les explications…( le cookie XXL de F. Perret était un pur délice…) la pâte impeccablement réalisée ainsi que la crème pâtissière au rhum ( 3 cl de rhum), INFORMATION : J’ai doublé les proportions de la pâte. Alannie, Bonjour Je vous invite à consulter le site de la ville de cambo les bains qui organise tous les ans la fête du gâteau basque ….çà vous évitera de faire n ‘importe quoi avec la recette traditionnelle, pourquoi pas tant que vous y étés, de l’érable… ou je ne sais quoi sous prétexte de revisiter, pas d ‘amande dans le gâteau basque et une pâtissière digne de ce nom ….quant au montage …on se croirait à l’école ….. Désolée mais c’est la recette de Mr Pierre Hermé qui est une référence, et puis chacun adapte à sa façon, selon les villages et les familles chacun y met son grain de sel et c’est ce que j’aime dans la pâtisserie pas de recettes figées mais une évolution au fil des ans …, Bonjour… Voilà encore une douceur qui va se retrouver sur ma table et mon blog d’ici peu. Pour cette recette de Gâteau Basque à la crème pâtissière, vous pouvez compter 45 min de préparation. Et à bientôt, aux Galeries pour le thé, donc.. La crème au beurre a fait comme une multitude de petits grumeaux très fins. La première fois j’ai pensé que je m’étais trompée d’adresse mail, mais la deuxième fois, j’ai bien fais attention. Recette Le vrai gâteau basque à la confiture de cerises noires. 48h heures, c’est aussi long que pour les macarons ! ah! Basque settlers first arrived in Nevada during the Gold Rush of the mid-1800s. J’adore ça moi… Biz et bonne journée. Tous droits réservés. Et totalement inédit ! Merci de ta réponse un de ces quatre il faudra que je fasse cette recette. je ne peux vous aider ! Marina, il suffit de suivre la recette les quantités sont indiquées ! J’ai commencé par la réalisation de la pâte, c’est à ce moment là que je me suis rendu compte qu’il fallait 24 heures de repos pour elle …. Mais j’ai l’impression que c’est amusant à faire, juste un peu technique mais pas trop. Faire une boule avec la pâte, la partager en deux boule égale. Cette recette comme toutes vos recettes est magnififique.je ne connais pas le gâteau basque,je n’en ai jamais mangé mais j’ai envie de la tester.pouriez vous me dire comment faire le montage,pâte crème ou pâte crème pâte.des que j’ai votre réponse je m’y mets. Cardamome, je suis dans le même cas que toi… J’ai fait un tour sur le blog de Mercotte et j’ai vu qu’elle utilisait la recette de Thierry Bamas !! » ou « Félicitations, il est magnifique ! essayé le. Merci Samuel, continuez à bien pâtisser …. Le gâteau basque est très très bon ! Originaire du pays de Gex et habitant auX Us, je ne connais pas le gâteau Basque! Au vu de ce que vous avez dit au dessus, je ne sais pas si vous allez pouvoir me renseigner. Alannie, Annie le tournage a lieu du 13 mai au 22 juin donc c’est plus que 2 semaines l’émission sera plus longue, surtout pour ceux qui auront la chance d’aller le plus loin possible , BRAVO POUR LA RECETTE. Bref je suis un peu déçue . En tout cas les dégustateurs ont pu comparer et ils ont dit « y a pas photo » celui-ci est bien meilleur. je vois quelqu’un qui est inquiet et pour qui l’inscription n’a pas pu se faire, ce qui me laisse dubitative quant à mon mail Une simple tuerie. Ma crème pâtissière était parfaite, ma crème au beurre également. merci pour la recette Mercotte c’est vrai vos photos on à envie de croquer dedans ! Elodie. J’ai fait le fraisier du livre Sensations de Conticini. Ajouter hors du feu le beurre et le rhum. Je suppose qu’il faut modifier des éléments dans la recette de base, ou je peux juste la supprimer??? Porter à ébullition le lait et la gousse de vanille.
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